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        岳西小吃

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        五谷豆粑

        時間:2020-06-12  2020-06-12  岳西小吃  手機閱讀
        五谷豆粑
          【起源】 黃梅戲是四大國戲之一, 其發源地在安徽安慶。安慶潛山境內美麗的天柱山腳下(現國家AAAA級旅游風景區),有一條河叫天仙河,相傳黃梅戲《天仙配》的故事就發生在這里。天上的七仙女愛慕人間的董永, 不顧天庭戒律的嚴懲來到人間。董永為人忠厚老實、勤奮努力,自幼父母雙亡,家境貧寒。為了和心愛的人在一起,七仙女不僅幫助董永結束了賣身為奴的苦難日子,夫妻雙雙把家還.并且共同創造了一個美好的家園,過著男耕女織的田園生活。

          五谷豆粑就是心靈手巧的七仙女用五谷雜糧為原料,用純凈甜潤的天仙河水調配,經過手工精心制做而成的。因為其原料均為天然五谷雜糧,營養豐富,口味鮮美,食用方法簡單,一直流傳至今,成為天仙河畔百姓人家過年時節的傳統美食佳肴。   【食用方法】 1.湯食法 : 跟下面條相似,先將適量清水燒開(水量以滿過豆粑為好),再將豆粑倒入鍋中,根據個人口味喜好煮5分鐘左右,后,加入適量食用油、食鹽、切好的大蔥或韭菜,即可食用。也可加入適量的小白菜或菠菜等自己喜歡的蔬菜、紅辣椒粉等。加入排骨湯或雞湯食用,味道更加鮮美。2.伴炒法 : 先用上述方法將豆粑煮開,再將其倒入冷水中片刻,將其過濾去水。再在鍋中倒入適量食用油,將去水的熟豆粑和適量鹽及蔥和其他自己喜歡的蔬菜、煎好的雞蛋片等倒入鍋中,伴炒3分鐘左右即可食用。也可時間稍長炒精脆一些。 【原料】五谷雜糧 : 小麥、黃豆、小米、綠豆、芝麻、玉米、高粱、蕎麥 等。 【制作工藝】純手工制作。

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