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        岳西小吃

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        岳西茭白

        時間:2019-12-02  2019-12-02  岳西小吃  手機閱讀


        介紹:
         
          安徽岳西是全國最大的無公害高山茭白基地。2007年全縣種植高山蔬菜7.4萬畝,其中,高山茭白就有3萬畝。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品質優良,上市時又正逢江南茭白暑缺,所以在南京、合肥、武漢等長三角地區聲名鵲起。安徽岳西茭白是我國餐桌上常見的蔬菜,它同時也是中藥藥膳中常用的食材,因其味甘、淡、性涼,可以清熱生津、利尿除濕、通大便,對酒糟鼻、高血壓、大便秘結、產后缺乳均有療效。
         
        1 簡介  
          安徽岳西是全國最大的無公害高山茭白基地。2007年全縣種植高山蔬菜7.4萬畝,其中,高山茭白就有3萬畝。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品質優良,上市時又正逢江南茭白暑缺,所以在南京、合肥、武漢等長三角地區聲名鵲起。 
         
        2 產地介紹  
          安徽省岳西縣位于大別山腹部,全縣平均海拔600米以上。境內群峰逶迤、林壑幽深、雨水豐沛、氣候宜人,被列為國家生態保護示范縣。
         
        3 產品特點  
          利用高山冷浸田生產的“大別山”牌高山茭白具有無污染、無公害、反季節、肉質嫩、味鮮美等特點,富含糖類、維生素、蛋白質和多種礦物質,為茭白中的精品,產品7—9月集中上市,較好地填補了國內市場的伏缺和秋淡。
         
        4 藥用價值  
          安徽岳西茭白是我國餐桌上常見的蔬菜,它同時也是中藥藥膳中常用的食材,因其味甘、淡、性涼,可以清熱生津、利尿除濕、通大便,對酒糟鼻、高血壓、大便秘結、產后缺乳均有療效。
         
        5 食用方法  
          以溫水浸泡數小時后,即可作為常規菜料烹制。如果摻煨老雞,排骨等,鮮美無比,尤其是當今火鍋城最受歡迎的時菜之一。
         
        6 耕作機械化  
          岳西縣科技局為了提高高山茭白單產和品質,縣里提倡年年翻插,以往靠人工作業,靠人工根本無法在季節內完成栽種。所以為了推動茭白產業的發展,必須充分發揮農機的作用,提高農業機械化水平。
         
          為充分調動農戶購置農機的積極性,岳西縣積極爭取省、市支持,并自籌資金進行農機補貼。2007年醫療,石關鄉對購置大型旋耕機的彭金印等4人,每人給予3.6萬元的補貼,對購置小型農機的每臺補貼1000元。蓮云鄉蓮塘村按“支部加協會”模式成立農機協會,將原先散養在各家的農機,統一到協會里搭配成套,組成耕、耙、播、收“一條龍”農機服務隊,跨地區作業,實現農戶與協會雙贏。目前,全縣成立農機協會57個,農機合作社3個。
         
          據岳西縣農機局負責人介紹,2008年,岳西縣已經改變過去那種“老牛破車疙瘩套”的耕作,特別是茭白產業基本實現了“鐵牛”當家,農機裝備水平和機械化作業水平有了飛速提高。到目前為止,全縣農機總動力達到16萬千瓦,拖拉機4000臺,機耕面積近16萬畝,培訓農機手1萬余人次,有力地促進了新農村建設。
         
        7 岳西茭白示范區  
          2008年,岳西“高山茭白”示范區已被國家標準化管理委員會列入國家級標準化示范區。
         
          岳西縣科技局一直致力于高山茭白產業的標準化建設,在基地創建、技術革新、產品質量監測、農業投入品控制上加大投入和工作力度,制訂了省級地方標準DB34/T637—2006(高山茭白)和DB34/T638—2006(高山茭白生產技術規程),并在工作中大力推行標準化生產,將利用“高山茭白”示范區被列為國家級標準化示范區的契機,發揮國家標準化示范區建設的優勢,加大投入,計劃用3年時間,建成3333.33公頃的優質高產高效的國家級標準化示范區,提高高山茭白的產量和質量,增強市場競爭力

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